Thu Apr 14, 2011 10:20 pm
William Blake, 1 nhà thơ người Anh, nhìn thế giới như 1 nắm cát, vậy tại sao ta ko nhìn thế giới như 1 bãi cỏ, 1 nhánh cây, 1 nụ hôn ấm áp, 1 nụ cười sảng khoái, 1 ly cafée hảo hạng, hay bất cứ điều gì khác giúp ta tìm thấy cảm hứng và thư giãn? Hãy cứ nhìn thế giới như là 1 nơi đầy bí ẩn, kỳ diệu, hân hoan, và tuyệt vời.
Cho đến bây giờ ko ai biết chính xác tại sao con người lại khám phá ra hạt caféeđể xử lý nó thành 1 loại thức uống, dẫu cho có nhiều truyền thuyết chung quanh hạt cafée ấy.
Một câu chuyện kể rằng, 1 người chăn dê ở nước Ethiopi thuộc châu Phi tên là Kaldi đã khám phá ra cây cafée. Trong khi đi tìm thức ăn, đàn dê của Kaldi đã ăn 1 loại dâu màu đỏ trong 1 bụi cây lạ. Sau đó chúng có thái độ bất thường. Đàn dê bắt đầu đá chân lên ko khí với 1 thái độ rất là phấn kích. Chứng kiến cảnh tượng ấy, Kaldi quyết định cũng ăn thử những trái dâu lạ ấy và chẳng bao lâu anh bắt đầu nhẩy múa ca hát. Khi anh tiết lộ về trái dau lạ kỳ ấy cho 1 thầy tu,tin tức lan truyền ngay đến khu tu viện. các thày tu đã chào đón và dùng nó như 1 phương cách để chống buồn ngủ mỗi khi cầu nguyện.
Một câu chuyện khác kể rằng Ali bin Omar al-Shadhili bị lưu đày đến nước Yemen vì đã phạm tội yêu con gái nhà vua. Tại yemen, ông cùng đệ tử nấu 1 loại dâu và uống thứ nước đó. Họ còn chữa trị cho dân chúng bằng cách cho uống nước cafée. Sau đó nhà vua xin lỗi ông và ông trở thành vị thánh của những người trồng cafée.
Dù sự thật như thế nào, thì người ta cũng đồng ý rằng hạt cafée tốt nhất là hạt cafée ở Arabia, xuất phát từ lưu vực biển đỏ và người dân đã biết thu hoạch từ thế kỷ thứ sáu. Hồi đó cafée được coi như 1 thức ăn. Người ta ăn hạt cafée mãi cho đến thế kỷ thứ 13, khi họ biết rang cafée và pha chế gần giống như ngày hôm nay. Dần dần cả thế giới biết đến tính chất kích thích của cafée và đến cuối thế kỷ thứ 19,nó nhanh chóng lan truyền ra khắp thế giới.
Quán cafée xuất hiện đầu tiên ở Ai-cập năm 1550. Chẳng bao lâu cafée trở thành 1 mục tiêu cần tiêu diệt nhằm mục đích thiết lập tôn giáo,các quán cafée là nơi cần bị phá hủy. Rất nhiều quán bị tàn phá và đóng cửa ở Trung Đông. Năm 1637, quán cafée đầu tiên được xây dựng ở châu Âu tại nước Anh và các quán cafée nhanh chóng thay thế các quán rượu. Một quán cafée lúc đó được mệnh danh là 1 hòn đảo của xã hội,thương mại, và chính trị.các quán cafée được dân chúng biết đến như những “đại học 1 ngàn”, nhiều đề tài được thảo luận quanh ly cafée. Rất nhiều tờ báo, ngân hàng, hãng bảo hiểm khởi đầu đều xuất phát từ những bàn cafée bằng gỗ trong các đám đông.
Tiếng tăm của cafée như 1 chất kích thích nhẹ nhàng đã gây khó chịu đến những người cuồng tín. Và thế kỷ 16, 1 quan chức của nước Mecca là Kair Bey cấm uống cafée và cám mở các quán cafée vì tin rằng chất cafée khiến người ta có những hành động bất kính như ca hát và nhẩy múa. Ko may thay,ông tuyên bố cấm mà cả đến vua Ai cập người rất nghiền cafée và thế là nhà vua chống lại lệnh cấm. Chẳng bao lâu Kair Bey bị mất đầu.
Người Thổ Nhĩ Kỳ cũng từng cấm cafée. Trước hết là vua Suleyman và sau đó là vua Kuprili ở Constantinope, đã cấm tiêu thụ cafée, Cho rằng uống cafée là 1 tội, vua Kuprili ra lệnh bất cứ ai uống cafée sẽ bị bỏ vào bao và ném xuống biển. Vua Charles đệ nhị nước Anh cũng có quan điểm trên và cấm dùng cafée vì cho rằng nó kích thích các cuộc nói chuyện uyên bác có hại cho nhà vua.
Sua đó, cơn bão phá ngục Bastille, hành động đầu tiên của cách mạng Pháp, được người dời truyền khẩu rằng xuất phát từ 1 quán cafée gần nhà hát lớn, và quán cafée
Rồng xanh ở Boston là nơi hội họp của các nhà lãnh đạo cách mạng. Đến thế kỷ 17, cách đàn ông thành lập mạng làm việc và qua đó quán cafée bên Anh ko cho phép phụ nữ vào.Phụ nữ tham gia vào chính quyền trong sự bất đồng của nam giới,và đến năm 1674 phụ nữ tham gia phong trào chống lại cafée vì cho rằng nguyên nhân khiến đàn ông thường xuyên ra khỏi nhà. Một năm sau, vua Charles đệ nhị cố đóng cửa các quán cafée nhưng ko thành công.
Các quán cafée suy tàn ở Anh nhưng lại tiếp tục phổ biến ở các nước khác trong châu Âu. Một trong cc1 quán nổi tiếng ở Paris là quán Procope, mở cửa vào năm 1689 và trào đón các triết gia như Rousseau và Voltaire. Trà là thức uống được ưa chuộng của nhiều người đi khai hoang châu Mỹ cho đến khi đến thành phố Boston mang cafée đến.
Người Hà Lan mang cafée đến Mỹvào năm 1660 và phục vụ cafée cho các nhà tạo mẫu. Quán cafée trở thành nơi họp mặt của những hoạt động chống lại vua George của Anh cùng luật đánh thuế vào trà,và những người tham gia cuộc chiến đòi tự do đã nhìn nhận cafée làm thức uống truyền thống thay vì trà giống như của người Anh.
Cho đến bây giờ ko ai biết chính xác tại sao con người lại khám phá ra hạt caféeđể xử lý nó thành 1 loại thức uống, dẫu cho có nhiều truyền thuyết chung quanh hạt cafée ấy.
Một câu chuyện kể rằng, 1 người chăn dê ở nước Ethiopi thuộc châu Phi tên là Kaldi đã khám phá ra cây cafée. Trong khi đi tìm thức ăn, đàn dê của Kaldi đã ăn 1 loại dâu màu đỏ trong 1 bụi cây lạ. Sau đó chúng có thái độ bất thường. Đàn dê bắt đầu đá chân lên ko khí với 1 thái độ rất là phấn kích. Chứng kiến cảnh tượng ấy, Kaldi quyết định cũng ăn thử những trái dâu lạ ấy và chẳng bao lâu anh bắt đầu nhẩy múa ca hát. Khi anh tiết lộ về trái dau lạ kỳ ấy cho 1 thầy tu,tin tức lan truyền ngay đến khu tu viện. các thày tu đã chào đón và dùng nó như 1 phương cách để chống buồn ngủ mỗi khi cầu nguyện.
Một câu chuyện khác kể rằng Ali bin Omar al-Shadhili bị lưu đày đến nước Yemen vì đã phạm tội yêu con gái nhà vua. Tại yemen, ông cùng đệ tử nấu 1 loại dâu và uống thứ nước đó. Họ còn chữa trị cho dân chúng bằng cách cho uống nước cafée. Sau đó nhà vua xin lỗi ông và ông trở thành vị thánh của những người trồng cafée.
Dù sự thật như thế nào, thì người ta cũng đồng ý rằng hạt cafée tốt nhất là hạt cafée ở Arabia, xuất phát từ lưu vực biển đỏ và người dân đã biết thu hoạch từ thế kỷ thứ sáu. Hồi đó cafée được coi như 1 thức ăn. Người ta ăn hạt cafée mãi cho đến thế kỷ thứ 13, khi họ biết rang cafée và pha chế gần giống như ngày hôm nay. Dần dần cả thế giới biết đến tính chất kích thích của cafée và đến cuối thế kỷ thứ 19,nó nhanh chóng lan truyền ra khắp thế giới.
Quán cafée xuất hiện đầu tiên ở Ai-cập năm 1550. Chẳng bao lâu cafée trở thành 1 mục tiêu cần tiêu diệt nhằm mục đích thiết lập tôn giáo,các quán cafée là nơi cần bị phá hủy. Rất nhiều quán bị tàn phá và đóng cửa ở Trung Đông. Năm 1637, quán cafée đầu tiên được xây dựng ở châu Âu tại nước Anh và các quán cafée nhanh chóng thay thế các quán rượu. Một quán cafée lúc đó được mệnh danh là 1 hòn đảo của xã hội,thương mại, và chính trị.các quán cafée được dân chúng biết đến như những “đại học 1 ngàn”, nhiều đề tài được thảo luận quanh ly cafée. Rất nhiều tờ báo, ngân hàng, hãng bảo hiểm khởi đầu đều xuất phát từ những bàn cafée bằng gỗ trong các đám đông.
Tiếng tăm của cafée như 1 chất kích thích nhẹ nhàng đã gây khó chịu đến những người cuồng tín. Và thế kỷ 16, 1 quan chức của nước Mecca là Kair Bey cấm uống cafée và cám mở các quán cafée vì tin rằng chất cafée khiến người ta có những hành động bất kính như ca hát và nhẩy múa. Ko may thay,ông tuyên bố cấm mà cả đến vua Ai cập người rất nghiền cafée và thế là nhà vua chống lại lệnh cấm. Chẳng bao lâu Kair Bey bị mất đầu.
Người Thổ Nhĩ Kỳ cũng từng cấm cafée. Trước hết là vua Suleyman và sau đó là vua Kuprili ở Constantinope, đã cấm tiêu thụ cafée, Cho rằng uống cafée là 1 tội, vua Kuprili ra lệnh bất cứ ai uống cafée sẽ bị bỏ vào bao và ném xuống biển. Vua Charles đệ nhị nước Anh cũng có quan điểm trên và cấm dùng cafée vì cho rằng nó kích thích các cuộc nói chuyện uyên bác có hại cho nhà vua.
Sua đó, cơn bão phá ngục Bastille, hành động đầu tiên của cách mạng Pháp, được người dời truyền khẩu rằng xuất phát từ 1 quán cafée gần nhà hát lớn, và quán cafée
Rồng xanh ở Boston là nơi hội họp của các nhà lãnh đạo cách mạng. Đến thế kỷ 17, cách đàn ông thành lập mạng làm việc và qua đó quán cafée bên Anh ko cho phép phụ nữ vào.Phụ nữ tham gia vào chính quyền trong sự bất đồng của nam giới,và đến năm 1674 phụ nữ tham gia phong trào chống lại cafée vì cho rằng nguyên nhân khiến đàn ông thường xuyên ra khỏi nhà. Một năm sau, vua Charles đệ nhị cố đóng cửa các quán cafée nhưng ko thành công.
Các quán cafée suy tàn ở Anh nhưng lại tiếp tục phổ biến ở các nước khác trong châu Âu. Một trong cc1 quán nổi tiếng ở Paris là quán Procope, mở cửa vào năm 1689 và trào đón các triết gia như Rousseau và Voltaire. Trà là thức uống được ưa chuộng của nhiều người đi khai hoang châu Mỹ cho đến khi đến thành phố Boston mang cafée đến.
Người Hà Lan mang cafée đến Mỹvào năm 1660 và phục vụ cafée cho các nhà tạo mẫu. Quán cafée trở thành nơi họp mặt của những hoạt động chống lại vua George của Anh cùng luật đánh thuế vào trà,và những người tham gia cuộc chiến đòi tự do đã nhìn nhận cafée làm thức uống truyền thống thay vì trà giống như của người Anh.
